Homemade Cheesecake.
Este post lo escribo el dia de hoy desde mi trabajo.
Un dia bastante tranquilo que aprovechamos para hacer lo que llaman un pot luck, en donde cada quien trae algo de comer y todos comemos.
Mi ya famoso pie de queso (o homemade cheesecake) voló y solo unos cuantos abusados y abusadas que lo descubrieron a tiempo alcanzaron a saborearlo. Receta de mi Madre.
Y pensar que no tiene ningun chiste.
Asi que como regalo de navidad te dire como hacerlo.
Solo tienes que comprar un paquete de queso crema, una lata de leche condensada (la Lechera), un limon.
La pasta es hecha a base de galletas marías molidas y mantequilla. Como yo soy muy flojo, compro en walmart el crust ya en el molde del pie, asi que lo unico que hay que hacer es licuar el queso crema con la lechera. Aqui depende de que tan dulce lo quieras, es cuanta lechera le hechas. En lo personal , uso un paquete de queso crema para media lata de leche. Le agregas el jugo del limon (o dos limones, si no tienen mucho jugo) y lo licuas.
Le hechas la mezcla encima al crust de las galletas y lo metes al horno a 350 grados por unos 25 minutos. Lo checas despues de los 25 minutos, si aún no agarra un colorcito como café, es que to davia no esta listo. Lo dejas otros 7 u 8 minutos.
Ya que se vea cafecito, lo sacas a que se enfrie y...mmmm, enjoy!
Feliz Navidad.
Por cierto, no se como esté la publicidad en México ahora, pero en este país hipócrita, hasta decir Feliz Navidad (or Merry Christmas) se está convirtiendo en algo inapropiado.
Las cadenas de televisión, la publicidad impresa, e incluso los empleados de las tiendas tienen la encomienda de cambiar la frase por "Happy holidays" o Felices Fiestas. Esto, según, para no ofender a las personas que no son cristianas. Que absurdez.
No importa que no celebres la navidad, pero eso sí, sigue comprando regalitos y regalotes para no quedar mal con tus amigos y familiares.